Rouleaux de saumon fumé
Les sushis sont les meilleurs amis de l’homme depuis quelques années. Cependant, ils sont hors de prix et franchement, quoi de meilleur que de les faire sois-même ? Ce n’est pas aussi difficile que ce que l’on pourrait penser, bien au contraire !
Quantité : 18 Sushis
Temps : 25 min
Difficulté : *
Quantité : 18 Sushis
Temps : 25 min
Difficulté : *
Ingrédients
Ingrédients
- 130 g de riz sushi
- 185 ml d’eau
- 2 cs de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- un grand bol d’eau froide
- un essuie humide
- sauce soja
- wasabi
- gingembre
- Riz sushi
- 130 g de riz sushi
- 185 ml d’eau
- 2 cs de vinaigre de riz
- 1 pincée de sel
- un grand bol d’eau froide
- un essuie humide
- sauce soja
- wasabi
- gingembre
Préparation
Riz sushi
Cuisez le riz en fonction des consignes de votre paquet.
Selon les consignes ” sushi rice”, saitaku.
Portez 185 ml d’eau avec 130 g de riz à ébullition.
Laissez mijoter 10 min avec le couvercle.
Éteindre la cuisinière et laissez reposer 15 min avec le couvercle sur la plaque chaude.
Important: ne pas soulever le couvercle pendant ces 15 min.Une fois le riz cuit, attendez qu’il soit tiède avant de commencer.
Préparez votre plan de travail. Déposez et étendez votre essuie humide sur votre plan de travail, au milieu des ingrédients.
Trempez une feuille de riz dans le bol d’eau froide. Après quelques secondes, la feuille se ramollit. Étalez-la sur l’essuie humide. Au centre de la feuille, mettez 1 ou 2 tranches de saumon fumé, du riz, du philadephia, quelques oignons frits, des morceaux d’avocat, des feuilles de salade de blé, sel & poivre. Enroulez tout (voir vidéo cumpartio). Répétez l’opération avec une nouvelle feuille de riz.
Une fois les rouleaux faits, coupez-les délicatement de plus ou moins 5 cm de longueur.
Dans un plat, déposez les sushis. Parsemez de graines de sésame, une touche de wasabi, gingembre, sauce soja.