Ingrédients

• 120 g de sucre blanc

• 3 blancs d’oeufs

Préparation

Cassez les oeufs et séparez le blanc du jaune.

Réservez les jaunes au frigo (cela peut servir pour une mayonnaise ou les pastéis de natta).

À l’aide d’un batteur, battez les blancs pendant 5 minutes, ensuite ajoutez le sucre. Battez à nouveau pendant 5 min. Il faut que la préparation soit la plus compacte possible.

Sur une plaque, déposez la préparation à l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillères.

Dans un four froid, enfournez la plaque pour 40 minutes à 140°c. Attention, n’ouvrez surtout pas le four durant ces 40 minutes.

Sur une assiette, déposez les meringues seules ou accompagnées d’une glace et d’un coulis framboise.