Chicons caramélisés  

Pour tous ceux qui ne rafolle pas du chicon, le caraméliser est la meilleure façon de le rendre plus accessible. Ajoutez des herbes pour une touche de fraîcheur et des graines pour une touche de croquant!

Quantité : 4 personnes
Temps : 40 min
Difficulté : ** : *

Quantité : 4 personnes
Temps : 40 min
Difficulté : **

Ingrédients

Ingrédients

  • 6 chicons

  • 100 g de beurre

  • 100 g de cassonade

  • 1/2 verre d’eau

  • 1 cs de vinaigre balsamique

  • Noix concassées

  • Coriandre

  • Sel & poivre

Préparation

Graissez une poêle avec le beurre. Déposez-y les chicons coupés en deux dans le sens de la longueur. Versez la cassonade et l’eau. Laissez reposer pendant 20 min à feu moyen avec son couvercle.

Après 15 min, ajoutez une cs de vinaigre balsamique, un peu de sel et poivre.

Disposez vos chicons caramélisés sur une assiette avec une poignée de coriandres coupées finement et quelques noix concassées.